富山のあおりいかが旬!
いつも刺身じゃつまらない!　薬味用の野菜をあえてごちそう感の立役者として活躍してもらいました。
このレシピの生い立ち
京都の紅葉狩りに出かけていて、ふと岩下の新生姜でサラダをと思いついて。
調味液の色はつくけど、いかの白、新生姜のピンク、きゅうりの緑で、京都の紅葉に負けない華やかさを食卓に再現。
息子たちに、新しいサラダだねといつになく褒められた感じ。