はんぺん、エリンギ、ピーマンは縦長に揃えて切ります。

フライパンにごま油を熱し、エリンギ、はんぺん、ピーマンの順に炒めます。

材料に火が通ったら、サンマの蒲焼缶を汁ごと全部入れて、味が全体に回るようほぐしながら混ぜて、火を止めます。