フライパンに油で長ネギのみじん切りを炒め、ツナ缶と水を切った絹ごし豆腐を加えます。

豆腐をつぶしながら炒め、水分を飛ばしていきます。

適度に水分が抜けたら、塩・胡椒し味を調えます。

おから微粒子パウダーを大匙２杯加え手早く混ぜたら火を止めます。

器に移し冷蔵庫で冷たくします。

冷えたら小判型に形を作り、おからパウダー→溶き卵→乾燥おからの順に衣を付けていきます。

油でキツネ色に揚げたら完成です。