鶏肉は一口大に切る｡ビニール袋などに●と鶏肉を入れて揉み込み30分ぐらい漬けておく。

梅干しは種を取って細かくたたき､マヨネーズとみりんを混ぜ合わせる｡

フライパンで油を熱し､①の鶏肉を火が通るまで炒め､余分な油をペーパーでよく拭き取る。

③に○の調味料を加え､さっと絡めて出来上がり。