カツ丼のつゆ覚書-レシピのメイン写真

カツ丼のつゆ覚書

ずーぼら
ずーぼら @cook_40059332

うちのカツ丼の覚書です(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつも作るんだけど、分量を忘れちゃうのでレシピで残しました笑

カツ丼のつゆ覚書

夜桜華's cooksnap of when they made カツ丼のつゆ覚書.
ずーぼら
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うちのカツ丼の覚書です(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつも作るんだけど、分量を忘れちゃうのでレシピで残しました笑
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材料

4人分
  1. めんつゆ 75cc
  2. 醤油 小さじ1
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 水 200cc
  6. 玉ねぎ 大１個
  7. ねぎ 1本
  8. チキンカツ 3枚
  9. 玉子 5個

作り方

  1. 1

    玉子は冷蔵庫から出して、常温にしておく。玉ねぎ、ねぎを切る

  2. 2

    フライパンに調味料と水を全部入れて、そこに玉ねぎも入れて火にかける

  3. 3

    沸騰したら、ねぎを入れて蓋をして、火をとめておく

  4. 4

    市販のカツをトースターなどで温めて、切る

  5. 5

    玉子を割りほぐす。白身が残る程度にざっくりと

  6. 6

    ３にカツを入れて蓋をして、火にかける

  7. 7

    沸騰したら、玉子を入れてフライパンをゆする。2/3火がとおったら、そのまま放置。完成

コツ・ポイント

ポイントは作り方の２と７です。２は玉ねぎに火をとおし過ぎないで味をしみこませるためです。７は蓋をして、ゆすることで玉子がかたまりにならずにトロッと火がとおります。

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