京みやげのゆず大根

京みやげのゆず大根-レシピのメイン写真

京みやげのゆず大根

leeeel @cook_40051019

京都土産のあの味を再現☆
上品なお味のゆず大根♪
このレシピの生い立ち
京都土産のゆず大根が大好きで、再現してみました☆

上品なお味♪いくれでもイケちゃいますｖｖ

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上品なお味のゆず大根♪
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京都土産のゆず大根が大好きで、再現してみました☆

上品なお味♪いくれでもイケちゃいますｖｖ

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上品なお味♪いくれでもイケちゃいますｖｖ

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材料

２人前

大根 1/4本
酢 40cc
水 10cc
砂糖大さじ1/2～１
みりん大さじ1/2
鷹の爪(輪切り) 1/2本
塩ひとつまみ
ゆずの皮少々

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作り方

1

大根は、皮をむき、適当な大きさにカット（縦長・やや太めの角切りがおすすめ）。
2

酢、水、砂糖、みりん、塩、鷹の爪、ゆずの皮をビニール袋（ジップロック）に入れて混ぜ、大根も加え軽く揉みこむ。
3

冷蔵庫で半日～１日、味をしみ込ませて完成☆
4
今回は瓶入り乾燥ゆずの皮を使用。便利です。

コツ・ポイント

・大根はやや大きめにカットし歯ごたえも楽しみましょう♪
・砂糖の量は、お好みで調整してください。
・最低半日～１日寝かせてください。できればそれ以上でも…

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leeeel @cook_40051019

2012/11/11 10:53に公開

このレシピのキーワード

大根ゆずトウガラシ

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