ほっこり♡とろとろロール白菜♡
はなきな0827 @cook_40050332
白菜の甘みたっぷりのやさしい味のクリーム仕立てで寒くなってきたこの時期にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
旬野菜であることと、キャベツだと丸ごと1つ下ゆでしても使いきれないのにたいして、白菜は使うだけを簡単にはがして使うことができるので!!
ロールキャベツはいつもトマトベースなので気分を変えてクリーム仕立てにしてみました。
ほっこり♡とろとろロール白菜♡
白菜の甘みたっぷりのやさしい味のクリーム仕立てで寒くなってきたこの時期にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
旬野菜であることと、キャベツだと丸ごと1つ下ゆでしても使いきれないのにたいして、白菜は使うだけを簡単にはがして使うことができるので!!
ロールキャベツはいつもトマトベースなので気分を変えてクリーム仕立てにしてみました。
作り方
- 1
白菜を破れないように一枚ずつはがして、芯のほうから入れ下ゆでし、ざるにあげて冷ましておく。
- 2
○を粘りがでるまでよくこねて白菜で巻いていく。
- 3
鍋にざく切りにした白菜(分量外)を敷いた上に②を並べ、ひたるぐらいの水を入れて沸騰しないように最低1時間は煮る。
- 4
ベシャメルソースを作る。バター・たまねぎ・しめじをいため、しんなりしてきたら小麦粉を加えて炒める。
- 5
牛乳を一度に加えてよく混ぜ、粉チーズ・スキムミルク・コンソメも入れる。③のスープを加えて混ぜ、再度③の鍋に戻す。
- 6
塩こしょうで味をととのえて、弱火でコトコト煮込む。
コツ・ポイント
白菜が小さかったり、やぶれてしまった時は一度巻いた後、もう一度巻くといいです。③で沸騰させないように煮込むと白菜の甘みがでてトロトロになります。
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