春雨をもどしておく。豚バラ肉は2cm位に、ニラは3cm位に切る。にんじん、しいたけ、たけのこは2mm位の千切りに。

フライパンを温め、ごま油で豚肉、にんじん、たけのこ、しいたけと炒める。

最後にニラを加え塩、胡椒で味を調える。

お皿に移し10等分にして、冷ます。

ひと巻きして、もう片方のかどを中央に向けて折り、ひと巻きして、最後に★でのり付けする。

160度～180度の油で色よく揚げて、好きな形に切ってお皿にもったら出来上がり。