豆腐はパックの隙間を包丁で切ってあけ、水気を切る。
容器の中である程度切ってから手の上に乗せ、食べやすい大きさに切る。

鍋に豆腐と水を入れ、沸騰するまでゆでる。
（豆腐内の水分を飛ばして水気を切る為）
コトコトさせ、ザルにあげて水気を切る。

玉ねぎは荒みじん切りにする。
にんにくは千切りにする。
（にんにく切ったらすぐにまな板と包丁を洗う）

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
少ししたら玉ねぎも炒める。
塩コショウ（orほんだし）をサラサラと入れる。

ある程度炒めたらミンチを入れる。
泡だて器で肉の塊をつぶしながら混ぜる。

肉が潰れて火が通ったら、豆腐を入れる。
（豆腐はこれから混ぜていくうちにほぐれてくる）

※を混ぜ合わせたものを入れる。
（全部酒に溶けてなくてもOK。辛いのが好きなら味噌多め、甘いのが好きなら砂糖多めにする）

オイスターソース、キムチのもと、醤油を入れ、
混ぜて味見をする。
甘かったら醤油追加、辛かったらケチャップを追加など。

味が整ったら、酒溶き片栗粉を入れて混ぜる。

最後にグリーンピースを色付け程度に入れる。
刻みネギや塩ゆでしたエンドウ豆でもＯＫ。