カジキを大きめの１口大に切り、塩コショウ、小麦粉をまぶしてなじませておく。

さつま芋は１cm角に切り、フライパンでカリカリになるまで揚げ焼きにする。

別のフライパンにマーガリン、にんにくを入れ香りが出たら
、カジキを焼き色が付くまでソテーにする。

ボウルにレタス、クリームチーズをちぎって入れる。

４に粗熱をとれたさつま芋とカジキを入れ、ざっくり混ぜる。

皿に盛ったら、上からフレンチドレッシング、粉チーズをかけ出来上がり。