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柿の白和え
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柿の白和え-レシピのメイン写真

柿の白和え

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

くるみとあいます♪
このレシピの生い立ち
柿をたくさん頂いたのでので

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柿の白和え

Fragaria15
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材料

4人分
  • 豆腐 350g
  • 柿 1個
  • 小松葉 半束
  • くるみ 30g
  • 信州みそ 大2
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は茹でて3cmぐらいに切っておきます

    • 柿の白和え作り方1写真
  2. 2

    柿は薄く2mmぐらいのまわし切りにします。大きいサイズですが柿の甘さが上下違うので細かくすると味が、むらになるので

    • 柿の白和え作り方2写真
  3. 3

    豆腐は茹でて水切りしておきます

  4. 4

    くるみはフライパンで煎るかオーブンの弱火でローストします

    • 柿の白和え作り方4写真
  5. 5

    ローストしたくるみをすり鉢ですり、一端取り出しておきます

    • 柿の白和え作り方5写真
  6. 6

    豆腐をすり鉢に入れ信州みそ・くるみ・塩を加え味を確かめ
    て塩味を調節してください

    • 柿の白和え作り方6写真
  7. 7

    小松菜・柿は食べる直前に加えて和えてください

コツ・ポイント

くるみをローストする

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Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603
2012/11/11 15:00に公開
食に関わる事が大好きなおばちゃんです♪
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このレシピのキーワード

白和え 柿 くるみ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636300
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