ごぼう・大根・にんじんを千切りにする。根生姜はすっておく。たかのつめは3等分にする。

②に☆を入れ炒めたら、ひたひたの水と◎を入れ弱火にする。

沸騰したら、しょうゆ、だしの素を入れ弱火のまま汁が少なくなるまで煮る。