鶏胸肉を8ｍｍ程度の厚さに切り、塩コショウをして酢を全体になじませる。

1の鶏肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルで両面こんがりと焼く。

2のフライパンにバルサミコ酢・赤ワインを煮立たせ、その他のソースの材料をすべて入れて混ぜる。

材料が混ざったら2で焼いた鶏肉を戻してなじましたら出来上がり。