*ホワイトソースの我が家のキッシュ*
ソースがとろりめちゃくちゃ美味しい。パイ生地ではなくパン生地です。
このレシピの生い立ち
キッシュが食べたくなりました。パイ生地だと、炭水化物がすくないし、美味しい物を作りたい思いで。めちゃくちゃ美味しくて感動です。今後はこのレシピです。
*ホワイトソースの我が家のキッシュ*
ソースがとろりめちゃくちゃ美味しい。パイ生地ではなくパン生地です。
このレシピの生い立ち
キッシュが食べたくなりました。パイ生地だと、炭水化物がすくないし、美味しい物を作りたい思いで。めちゃくちゃ美味しくて感動です。今後はこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーロッパとの違いに気づき、全てのレシピを見直します。本当にごめんなさい。
- 2
ホワイトソースを作り、チーズ、塩コショウ、ナツメグで味を整える。完全に冷ます。ソースにチーズを忘れてました。
- 3
クリーム、ブイヨン、塩コショウを全て混ぜレンジにかけてブイヨンを溶かし、粗熱を取り卵を混ぜ、冷えたホワイトソースを加える
-
- 4
ジャガイモ、ブロッコリーは下湯でして柔らかくしておく。
-
- 5
パン生地を1次発酵までしておく。タルト型にパン生地を敷きます。側面を高く、底を薄く。
-
- 6
1、2、3 を混ぜて、パン生地に乗せる。
-
- 7
チーズをかけて170度で色よく焼く。余熱なしで40分くらい。中断だと。下においた場合は追加15分。
-
- 8
卵のお陰で粗熱を取ったらとろりと流れる程度ですが、どろどろと流れるようなら火が完全に通ってません。
- 9
粗熱を取り、パンの形が落ち着くまで型に入れたまま冷ます。型を直ぐに取るとパンが割れて崩れます。
- 10
申し訳ないです。日本とここまで違うとは思ってもいずヨーロッパで作ってました。
- 11
パイ皿の重しのある方は先に生地だけ軽く焼いたら確実です。（豆でも代用できます）
コツ・ポイント
すみません。ホワイトソースは冷やすと固くなるのですが、書き忘れてました。ごめんなさい。日本ではタルト型の28-30cmは少ないのですね。これは28cmから30cmのタルト型の分量です。
焼き時間も調節下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
