新生姜とにんじんのクイックブレッド
岩下の新生姜の、甘さとちょっとした辛みがにんじんと相性抜群！朝ご飯やおやつにおすすめのクイックブレッドです。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので。こういう、ころっとした生姜を使うのは初めて。予想以上に美味しかったです。少ないかな、と思ったけど、しっかり、生姜の食感と風味が残り、仕上がりに満足！寒い時期にぴったりのぽかぽかメニューです。
新生姜とにんじんのクイックブレッド
岩下の新生姜の、甘さとちょっとした辛みがにんじんと相性抜群！朝ご飯やおやつにおすすめのクイックブレッドです。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので。こういう、ころっとした生姜を使うのは初めて。予想以上に美味しかったです。少ないかな、と思ったけど、しっかり、生姜の食感と風味が残り、仕上がりに満足！寒い時期にぴったりのぽかぽかメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、新生姜は千切りにする。２cm幅にカットしたベーコン、しめじを軽く炒めておく。
-
- 2
ボールに卵をほぐし、牛乳、オリーブオイル、漬け汁を入れて混ぜ合わせる。
- 3
１の具材と、塩・胡椒、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせる。
- 4
ホットケーキミックスを入れて、粉気がなくなる程度に、さっくりと混ぜる。
- 5
クッキングペーパーを敷いた型に流し、上にピザ用チーズをトッピング。１７０℃に予熱したオーブンで２０分〜２５分焼く。
- 6
食べる時はレンジで３０秒ほどチンすると、ふかっと。オーブンで５分くらい温めると表面かりっと。
- 7
そのままでもいいけど、マヨヨーグルトソースをつけると、酸味が加わってさらに◎。
- 8
マヨヨーグルトソースは、マヨネーズ：ヨーグルト＝１：２
-
コツ・ポイント
にんじんの千切りは、上の写真のようなおろし器を使うと、しりしり？の様なにんじんが出来て、水分も程よくでるのでおすすめ。千切りも柔らかくて生地になじみます。生姜の漬け汁を入れることで、生姜の風味がアップ！
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