里芋は皮をむき一口大に切って、下茹でしておく。
（レンジでチンでもＯＫ）

豚肉は一口大に切る。

里芋と豚肉を片栗粉をまぶす。
お酒・みりん・しょうゆ・砂糖を合わせておく。

フライパンに油を熱し豚肉を焼く。

里芋を加え少し焼いたら、合わせ調味料加えとろみが付けば出来上がり。