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ふわふわ❀チキンのフリッター
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ふわふわ❀チキンのフリッター-レシピのメイン写真

ふわふわ❀チキンのフリッター

shuhuシェフ
shuhuシェフ @cook_40051986

ローカロリーでローコストなのにご馳走感♪
基本のフリッター衣をマスターしたらレパートリーも広がります☆
このレシピの生い立ち
揚げものが大好きな家族のために、『揚げてはいるけどローカロリーな晩ご飯』を目指して作りました♪ご飯とおひたし・お味噌汁をつけても500～600カロリーなのが嬉しいポイントです。

ローカロリーでローコストなのにご馳走感♪
基本のフリッター衣をマスターしたらレパートリーも広がります☆
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shuhuシェフ
shuhuシェフ @cook_40051986

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基本のフリッター衣をマスターしたらレパートリーも広がります☆
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材料

３人分
  • 鶏胸肉 ２４０ｇ
  • 卵 １個
  • 小麦粉 １０ｇ
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は厚さと大きさをそろえながらそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。

  2. 2

    卵は卵黄と卵白に分け、卵白に塩コショウを加えたら角が立つまで立てておきます。

  3. 3

    卵白に卵黄・ふるった小麦粉・カレー粉を加えゴムベラでさっくり合わせます。

  4. 4

    1に分量外の小麦粉をまぶしよくはたいて余分な粉を落としたら、3にくぐらせ中温の油で揚げてできあがり♪

コツ・ポイント

フワフワ感を出すには鶏肉の厚みと大きさをそろえて揚げすぎずに仕上げることが大切です！
今回はタルタルソースを添えましたが、ケチャップととんかつソースを少量の水でのばしたものをかけたりクセがない料理なのでお好みのテイストでどうぞ☆

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shuhuシェフ
shuhuシェフ @cook_40051986
2012/11/15 05:33に公開
シェフ時代の経験を生かし、簡単なのに手間をかけたように見せるテニックをご披露いたします！ずぼらをしてもばれません(笑)フードアナリストでもあるshufuシェフのごちそうに見える手抜きメニューのススメ(^^)
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このレシピのキーワード

フリッター 卵 カレー粉 小麦粉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637004
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