セロリのクリーミースープ
セロリをミキサーにかけたクリーミーなスープ
このレシピの生い立ち
セロリをミキサーにかけたらたくさんいただけそう♪
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セロリをミキサーにかけたらたくさんいただけそう♪
玉ねぎはみじん切りに
セロリは浮き実用を少し切り分けて、残りを薄切りに
葉も2枚、飾りようによけておく
玉ねぎをバターで炒め、透き通ってきたら小麦粉を入れて、軽く炒める
【2】に、水とスープの素、セロリを入れる
煮たってきたら、弱火で、十数分、セロリが柔らかくなるまで煮る
【3】の半量を、ミキサーにかけて鍋に戻す
白ワイン、生クリームを加え、沸騰直前で火を止め、塩コショウで味をととのえる
器にサーブし、浮き実のセロリをのせて、できあがり♪
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