６００ｃｃの水にコンソメを2つ入れます。

一口大に切ったしいたけ、シメジを（１）にいれ、温めます。

鶏腿肉を一口大に切り、黒こしょう、醤油、酒、味醂で下味をつけます。

（３）を焼き目をつけるようにフライパンで焼き、（２）に入れます。

今回は大根の皮を拍子に切って醤油味醂砂糖で味付けたものを利用しました。

（５）を（４）に入れ、更に煮込みます。