野菜たっぷり☆ジュージー餃子
野菜が多いのでさっぱりパクパクたくさん食べられ、かつパリっとジューシー♪
餡は冷凍できるのでお好きな個数で☆
このレシピの生い立ち
餃子嫌いな娘にも食べてもらいたくて、下味工夫してみました。コレなら食べてくれます(^^)v
お肉が少なめですが、しっかりジューシーです。
にんにくは抜いてもおいしいです。
残った餡はミニハンバーグにして焼いてお弁当にも。冷凍オッケー。
野菜たっぷり☆ジュージー餃子
野菜が多いのでさっぱりパクパクたくさん食べられ、かつパリっとジューシー♪
餡は冷凍できるのでお好きな個数で☆
このレシピの生い立ち
餃子嫌いな娘にも食べてもらいたくて、下味工夫してみました。コレなら食べてくれます(^^)v
お肉が少なめですが、しっかりジューシーです。
にんにくは抜いてもおいしいです。
残った餡はミニハンバーグにして焼いてお弁当にも。冷凍オッケー。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじんぎりにして塩をまぶして５分ほど置く。手でもんで水分を切る。ざるに入れて作業すると下に水が落ちてくれて楽デス。
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- 2
１とお肉と☆の材料を混ぜる。
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- 3
皮で包みます。
お皿にそのままのせると、ひっついてしまうことがあるので、キッチンペーパーをひいておくといいです。 -
- 4
フライパンに油を大さじ１ひき餃子を焼きます。焼き目がついたら、ぬるま湯を餃子半分ひたるくらい入れ蓋をし強火で５分焼きます
-
- 5
蓋をあけて強火のまま水分をとばす。ここであまり触ると崩れてしまうので注意。横がこんがりしてきたらもうそろそろです。
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- 6
私はフライパンをそのままひっくり返してお皿に盛ってます☆
量が多いので(^^; -
- 7
うちは毎回３０個で作るので、残った餡はフリーザーバッグに薄く入れて冷凍。自然解凍してまた次回に使います。
-
コツ・ポイント
野菜をフキンでしぼる作り方で教えてもらったのですが、栄養も流れてしまいそうで。。。軽く揉むぐらいにしてます。野菜のカサは塩もみで２／３程度になるかと思います。
みじんぎりと包み作業はたいへんですが、頑張ってよかったと思う１品。
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