生ひじきはサッと水洗いして水気を切る。

れんこんは薄いいちょう切りにして、水にさらし水気を切る。　人参は皮をむいて千切り、岩下の新生姜は千切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、れんこん、人参を炒める。
ひじきを加えて炒め合わせ、だし汁を加えて煮立たせる。

岩下の新生姜の漬け液、グリンピース、コーンを加えてさらに煮詰める。

煮汁がほぼ無くなったら、最後に岩下の新生姜（半量）を加えて
1～2分炒め合わせる。