海老シチュー
ぶりぷり海老のまろやかシチュー
このレシピの生い立ち
シチューの美味しい季節
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け熱湯でさっと茹でる
あれば赤パプリカを型抜きしておく - 2
海老は水洗いして殻と身に分け、身は背わたを取り片栗粉大さじ１を降り混ぜて汚れを取り水洗いし水気を拭き３～４こに切る
- 3
じゃがいも、セロリ、玉ねぎは １センチくらい大きさをだいだい揃えて切る
じゃがいもは水にさらし水気をきる -
- 4
鍋にバター大１を熱して海老の殻を炒め色が変わってきたらセロリの葉と玉ねぎの端を入れお湯を２Ｃ入れて１５分煮
ザルでこす -
- 5
鍋にバター大さじ１を熱して海老を炒め塩こしょうして一旦取り出す
-
- 6
バターを大さじ１足して 玉ねぎとセロリを入れ炒める
-
- 7
小麦粉を入れ炒めまぜ、越した出汁を少しずつ入れ混ぜる
-
- 8
じゃがいもを入れ蓋をして１０分煮る
牛乳を加えて５分くらい煮る -
- 9
ブロッコリー、海老、生クリームを加えさっと煮る
塩こしょうする -
- 10
器に盛って 赤パプリカを飾ってできあがり
-
つくれぽ
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