お弁当◎揚げずに簡単♪鶏となすの揚げ浸し
Chisora @Chisora_kitchen
✿話題入り感謝✿
茄子は多めの油で炒めるだけ♪
麺つゆ使用で味付け楽々♪
ご飯が進む！
蕎麦や素麺にも相性◎酒の肴にも◎
このレシピの生い立ち
何かの料理本で見たレシピを参考に、自分でアレンジしたもの。
簡単なので、「時間ないけど、もう一品欲しいな…」っていう時や、お蕎麦のつゆとして、よく作ります( ´艸｀)♪
お弁当◎揚げずに簡単♪鶏となすの揚げ浸し
✿話題入り感謝✿
茄子は多めの油で炒めるだけ♪
麺つゆ使用で味付け楽々♪
ご飯が進む！
蕎麦や素麺にも相性◎酒の肴にも◎
このレシピの生い立ち
何かの料理本で見たレシピを参考に、自分でアレンジしたもの。
簡単なので、「時間ないけど、もう一品欲しいな…」っていう時や、お蕎麦のつゆとして、よく作ります( ´艸｀)♪
作り方
- 1
なすは乱切りにし、水にさらし、アク抜きをしておく。
-
- 2
鶏肉は、一口大に切る。
-
- 3
なすの水気をしっかりと絞る。
フライパンに油を熱し、なすを炒める。 -
- 4
なすが油を吸って、しんなりとし、少し焼き色がついたら、フライパンから取り出す。
-
- 5
フライパンを軽く拭き、◎を入れ、温める。
煮立ったら、鶏肉を入れ、１０分以上煮る。 -
- 6
④のなすをフライパンに戻し入れ、さらに約５分煮込む。
-
- 7
完成♡
-
コツ・ポイント
☆鶏肉は、少し長めに煮ることで、旨味が増して、さらに美味しくなります。
※ただし、煮詰め過ぎると、味が濃くなってしまうので、注意してください。
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