ジャガイモを洗って皮を剥きラップで包んでレンジで柔らか目にチンし熱い内に粉チーズを入れマツシュしす。。

あらかじめマヨネーズと柚子胡椒(辛味を調節)を合わせ①に入れてしっかり混ぜる。

トッピングにピーマンやとろけるチーズを乗せオーブントースターで焼き目をつければ完成。