生姜のごま油漬

生姜のごま油漬

みつとも @cook_40014305

万能薬味の生姜。湯豆腐やご飯にかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
生姜の佃煮はよくつくっていたのですが、もともと酒飲みなので、よりおつまみ用に味に変化をつけてみました。

万能薬味の生姜。湯豆腐やご飯にかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
生姜の佃煮はよくつくっていたのですが、もともと酒飲みなので、よりおつまみ用に味に変化をつけてみました。

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みつとも @cook_40014305

万能薬味の生姜。湯豆腐やご飯にかけてどうぞ。
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生姜の佃煮はよくつくっていたのですが、もともと酒飲みなので、よりおつまみ用に味に変化をつけてみました。

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生姜の佃煮はよくつくっていたのですが、もともと酒飲みなので、よりおつまみ用に味に変化をつけてみました。

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材料

生姜 120g位
醤油大さじ3
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
ごま油大さじ2

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作り方

1

生姜の皮をむいてみじん切りにします。
2

①と醤油、酒、みりん、砂糖を鍋に入れて火にかけます。
3

強火で水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。
4

煮詰まれば火をとめ、ごま油を混ぜてビンにうつします。

コツ・ポイント

できてすぐもおいしいですが、しばらく（1日～2日かな？）おいてからの方がなじんでおいしいです。

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みつとも @cook_40014305

2012/11/06 23:40に公開

ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。１児の母です。