ゆずジャム（ゆず茶、ゆずソーダに）
かふぇおれ好き @cook_40067942
手間を惜しまずおいしいゆずジャムをつくりました。甘さはお好みで変えてください。
検索ランクインありがとうございます！
このレシピの生い立ち
毎年実家から届くゆずでジャムをつくっています。冷蔵庫に保管し、冬はゆず茶に、夏はゆずソーダにして１年中愛飲しています。
お味噌と混ぜてゆず味噌にしてもｇｏｏｄです。
おかげ様で話題入り出来ました。つくれぽを書いて頂きありがとうございます
ゆずジャム（ゆず茶、ゆずソーダに）
手間を惜しまずおいしいゆずジャムをつくりました。甘さはお好みで変えてください。
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このレシピの生い立ち
毎年実家から届くゆずでジャムをつくっています。冷蔵庫に保管し、冬はゆず茶に、夏はゆずソーダにして１年中愛飲しています。
お味噌と混ぜてゆず味噌にしてもｇｏｏｄです。
おかげ様で話題入り出来ました。つくれぽを書いて頂きありがとうございます
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずを洗い、皮をむく
- 2
皮を細かくきざみ水にさらす（一晩）
- 3
皮をむいたゆずを半分に切り、果汁を搾る（種も別に取っておく）
- 4
種をお茶袋に入れる
- 5
一晩水にさらした皮をざるにあける
- 6
鍋に皮とひたひたの水をいれゆでこぼす（３回繰り返す）
- 7
鍋にゆでこぼした皮と、果汁と、お茶袋に入れた種と、グラニュー糖を入れ煮る
- 8
少しとろみが出てきたら火から下ろす
- 9
熱々のうちに瓶詰めする
コツ・ポイント
めんどくさくても３回ゆでこぼした方が口当たりがよくなります。
グラニュー糖を使用していますが上白糖や三温糖でもおいしくつくれます。
熱々のうちに瓶に入れふたをして、冷めたら冷蔵庫に入れてください。約1年経ってもおいしさそのままです♪
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