豚小間は大きければ、小さめに切る。

冷たいフライパンに肉と酒を入れ、中火で肉をほぐしながら炒める。

少し色が変わってきたら、ピーマンを投入。

ざっと炒めたら、*を加え、ふたをして15分ほど蒸し煮する。(時々混ぜてください)

水分がほとんどなくなり、ピーマンがくたくたになったら出来上がり。