スペアリブを骨１本ずつ切り離す。大鍋に湯を沸かし、３０分茹でる。
茹でた後、適当に水で洗って汚れを落とす。

漬け汁（◎の材料）を煮立て、洗ったスペアリブを１時間くらい煮る。

オーブン皿に移して、２００度オーブンで１５分～２０分焼く。