とろとろ☆ナスとシシトウの煮物
みらのプリン @cook_40042089
ご飯がすすむ夏野菜メニューです。
簡単に出来てとっても美味しい！
友達からも好評です。
このレシピの生い立ち
昔の彼に、「ナスとシシトウの炒め煮を作って」とリクエストされ、何となく作ったのがきっかけです。
とろとろ☆ナスとシシトウの煮物
ご飯がすすむ夏野菜メニューです。
簡単に出来てとっても美味しい！
友達からも好評です。
このレシピの生い立ち
昔の彼に、「ナスとシシトウの炒め煮を作って」とリクエストされ、何となく作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
ナスとシシトウは食べやすい大きさに切る。
ニンニクとショウガはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンに多めの油を熱し、ニンニクとショウガを炒め、ナスとシシトウも加え軽く炒める。
- 3
全体に油がまわったら、水少しと、 酒 ・ 醤油 ・ スティック昆布だしを加え汁気が少なくなるまで煮る。
- 4
削り節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
いつも適当に作るので、分量も適当です。
目安は、フライパン（又はお鍋）いっぱいのお野菜に対し、スティック昆布だし一本。ニンニクとショウガ1片ずつ。酒と醤油はお好みの量で。
色がなくなるまでクタクタに煮込んでも美味しいです。
シシトウが高い時は、ピーマンで代用してます。
唐辛子でピリ辛にしても美味しいです♪
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