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豚バラと冬大根の炒め煮。
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豚バラと冬大根の炒め煮。-レシピのメイン写真

豚バラと冬大根の炒め煮。

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

豚と大根にしっかり味がしみて美味しいよ!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作りたいのですが、愛娘は圧力鍋を持ってないのであえてのフライパンで作りました。
これも美味しいよ!

豚と大根にしっかり味がしみて美味しいよ!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作りたいのですが、愛娘は圧力鍋を持ってないのであえてのフライパンで作りました。
これも美味しいよ!

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豚バラと冬大根の炒め煮。

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

豚と大根にしっかり味がしみて美味しいよ!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作りたいのですが、愛娘は圧力鍋を持ってないのであえてのフライパンで作りました。
これも美味しいよ!

豚と大根にしっかり味がしみて美味しいよ!
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圧力鍋で作りたいのですが、愛娘は圧力鍋を持ってないのであえてのフライパンで作りました。
これも美味しいよ!

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材料

3人分
  • 豚バラブロック 150g
  • 大根 100g
  • 生姜 5g
  • ねぎ(青い部分) 1本
  • かつおだし(顆粒) 小1
  • 水 200ml
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1
  • 油 大1
  • ゴマ油 大1/2
  • ウズラの卵 10個
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉・大根を食べやすい大きさに切る。
    生姜は千切り。

    • 豚バラと冬大根の炒め煮。作り方1写真
  2. 2

    豚バラは網にのせ熱湯をかけ油抜きしておく。

    • 豚バラと冬大根の炒め煮。作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油・生姜・青ネギを入れ肉・大根を焼き色つくまで炒める。

    • 豚バラと冬大根の炒め煮。作り方3写真
  4. 4

    ●印・ウズラの卵を入れ、蓋して中火で煮汁がヒタヒタになくなったらゴマ油を仕上げにかけて出来上がり!

    • 豚バラと冬大根の炒め煮。作り方4写真

コツ・ポイント

油が気になる方はゴマ油はぬかしてください。
ただ、味のご愛嬌もありますので、ほんの少したらして頂くと良いと思います。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2012/11/08 00:31に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ねぎ 大根 豚バラかたまり 卵 酒 しょうが

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