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ブロッコリーのレモンマスタード和え
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ブロッコリーのレモンマスタード和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーのレモンマスタード和え

エンテれいに
エンテれいに @cook_40052102

野菜のおかずがもう一品欲しい時にぱぱっと作れます♪和食・洋食どちらにも合います。
このレシピの生い立ち
料理の付け合せにはよく使うブロッコリー。いつもはマヨネーズかかつお節&お醤油をつけることが多いのですが、たまには目先の変わった味にしたいと思って作ってみました。

野菜のおかずがもう一品欲しい時にぱぱっと作れます♪和食・洋食どちらにも合います。
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ブロッコリーのレモンマスタード和え

エンテれいに
エンテれいに @cook_40052102

野菜のおかずがもう一品欲しい時にぱぱっと作れます♪和食・洋食どちらにも合います。
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料理の付け合せにはよく使うブロッコリー。いつもはマヨネーズかかつお節&お醤油をつけることが多いのですが、たまには目先の変わった味にしたいと思って作ってみました。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 1/2株
  • オリーヴ油 大さじ1杯
  • レモン汁 大さじ1/2杯
  • 辛子(チューブ) 小さじ1/2杯
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに少量のお湯を沸かし、小房に切って分けたブロッコリーを入れて蓋をし、3,4分蒸し煮にします。

  2. 2

    器にオリーヴ油、レモン汁、チューブ辛子を入れて混ぜ合わせます。

    • ブロッコリーのレモンマスタード和え作り方2写真
  3. 3

    ゆであがったブロッコリーの水気をきって、器に加えよく合えます。塩・胡椒で味を加減します。

    • ブロッコリーのレモンマスタード和え作り方3写真
  4. 4

    和洋・肉・魚料理全てに合う万能おかずです。

    • ブロッコリーのレモンマスタード和え作り方4写真

コツ・ポイント

ブロッコリーはゆですぎないようにご注意ください。ゆであがったら、必ず網に入れて水気を十分にきってください。

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エンテれいに
エンテれいに @cook_40052102
2012/11/09 21:54に公開
北海道生まれ。オーストリアから飛んできて、今はギリシャに生息しています。ギリシャ人の夫、子供2人、猫1匹と激動の国で、スリリングな毎日。ギリシャ料理しか食べない夫と和食党の子供達にせっせとご飯作ってます。元来、不器用を克服しようと修行中。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー

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