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カワハギの一夜干し
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カワハギの一夜干し-レシピのメイン写真

カワハギの一夜干し

GONTA3号
GONTA3号 @cook_40039271

沢山釣ったカワハギを美味しく保存しましょうね!
新鮮なら売り物でも勿論OKです!
このレシピの生い立ち
最近カワハギ釣りにはまっています!

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材料

4人分
  • カワハギ 4枚
  • *醤油 100cc?
  • *料理酒 100cc?
  • *ツユのもと 100cc?
  • 場合によって扇風機 1台
  • 食器乾かし網etc 1
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作り方

  1. 1

    カワハギの皮を剥ぎ、腹を開き肝etcを抜く。(肝は大事にとっておきましょう!)

  2. 2

    捌いたカワハギを*を混ぜたツユに漬ける。(1h〜1.5h)

    • カワハギの一夜干し作り方2写真
  3. 3

    2を食器乾かし用の網etcで一晩干す。(天気の良い風の有る日は外で。雨の日etcは室内で扇風機の風をあてて。)

  4. 4

    カラカラに乾いていたら完成です!干しすぎに注意しましょう。造り過ぎたらラップをして冷凍保存しましょう。

    • カワハギの一夜干し作り方4写真

コツ・ポイント

太陽光はあてない用にしましょう。この方法で、他の魚も簡単に一夜干しに出来ます、

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GONTA3号
GONTA3号 @cook_40039271
2012/11/12 00:45に公開
料理が好きで、飲んべえ天国な安い居酒屋を出すのが夢です。よろしくです。(♂)
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このレシピのキーワード

酒 カワハギ

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