シャキシャキ水菜と人参の肉味噌パスタ
たのひと @cook_40068265
韓国調味料のサムジャンを使って肉味噌をつくります！
このレシピの生い立ち
急に肉味噌ご食べたくなって、ついでにパスタも食べたかったのであわせてみたした。
シャキシャキ水菜と人参の肉味噌パスタ
韓国調味料のサムジャンを使って肉味噌をつくります！
このレシピの生い立ち
急に肉味噌ご食べたくなって、ついでにパスタも食べたかったのであわせてみたした。
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備
水菜は水でよく洗い3～4cmほんの長さ、
人参は皮を剥き千切りに、
赤唐辛子は小口切りにして、切っておきます - 2
まず鍋にお湯を張り、塩を入れて沸騰したらパスタを入れて湯がき始めます。 その間に肉味噌を作り始めます
- 3
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ、中火で炒めます。
★赤唐辛子の辛味と香りを引き出すためなので焦がさないよう注意。 - 4
フライパンが熱せられたらひき肉を入れて油が透明になるまで炒めたら、サムジャンを入れて全体に絡むよう混ぜます。肉味噌完成。
- 5
パスタに戻ります。
パスタの茹で上がり1分前に人参を入れ、湯がき上がったらお皿に盛り付けます。 - 6
茹で汁の残りでさっと水菜をくぐらせます。
パスタの上に水菜を乗せて、その上に肉味噌を乗せたら完成です。 -
- 7
★今回使用したサムジャンは『李朝園の壷入りサムジャン』
甘味の中にしっかりとしたコクがあり他の調味料はなにもいりません。 -
- 8
★楽天ショップ内と、コリアンダイニング李朝園各店にて入手できます！
コツ・ポイント
●赤唐辛子はあくまで辛味を足す目的に使用しているのでほんの少量で結構です。
●水菜はシャキシャキ感を残したいのでさっと30秒程でOKです。
●肉味噌とパスタを一緒にフライパンで炒めて上に水菜を乗せても美味です。その時はごま油を気持ち多めで。
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