五香味かおる鶏モモ肉toおろし香味ダレ
ハバナクラブ７ @cook_40052980
五香味パウダーがあれば、一気に風味豊かで中華っぽい味わいの鶏モモ肉に変身。香味ダレとの相性も抜群です。是非試して下さい♡
このレシピの生い立ち
大根も大量に消費したくて、薬味がきいたダレでお肉食べたくて作りました。
五香味かおる鶏モモ肉toおろし香味ダレ
五香味パウダーがあれば、一気に風味豊かで中華っぽい味わいの鶏モモ肉に変身。香味ダレとの相性も抜群です。是非試して下さい♡
このレシピの生い立ち
大根も大量に消費したくて、薬味がきいたダレでお肉食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の下処理→真ん中の方にある白くて硬い筋や、黄色い余分な脂を取る。
- 2
Aの材料混ぜ合わせ、みじん切りしたものも加える。
大根の水分切り過ぎは、旨味も全てなくなるから気をつけて。 -
- 3
下処理が済んだら、モモ肉に塩コショウと五香味パウダーをふりかけて、5分くらい置く。
- 4
生姜・ニンニクはみじん切り。青ネギは小口切り。大根は、皮剥いて擦りおろして余分な水分をきる。
- 5
味付けした鶏モモ肉に、粉付けて余分な粉落とし、分量外のごま油引いたフライパンに皮面下にして入れる。
- 6
フライパンに肉入れたら中火にし、ジュージューパチパチし出したら、お肉が押し当てれる位の蓋をする。
- 7
写真みたいに、たまにフライパンに肉を押し当てながら焼く。こうする事で、ジューシーにカリッと焼き上がる
-
- 8
お肉を切り分けお皿にもり、肉を焼いた油が残ってるフライパンでキノコを炒める
-
- 9
キノコの水分出てきて、焼き色つくくらいに、軽く塩コショウして、炒まったらお肉の上にドーーーーンってのせる。
-
- 10
キノコの上にこれでもかというくらい、大根おろしをのせて香味ダレをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
五香味パウダーは他に、カレー作るときに加えても美味しいです。大根おろしは、多めが美味しいです。
つくれぽ
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