かもめ食堂風シナモンロール
どばっちゃん @cook_40053359
白神こだま酵母を使った、かもめ食堂風のシナモンロールです◡̈♥︎もちろん、ドライイーストでも作れます♪
このレシピの生い立ち
映画「かもめ食堂」が大好きで、DVD観ながら食べたいと思い、作ってみました。
お気に入りの白神こだま酵母の風味と、シナモンの香りがたまりません٩(๑´0`๑)۶
かもめ食堂風シナモンロール
白神こだま酵母を使った、かもめ食堂風のシナモンロールです◡̈♥︎もちろん、ドライイーストでも作れます♪
このレシピの生い立ち
映画「かもめ食堂」が大好きで、DVD観ながら食べたいと思い、作ってみました。
お気に入りの白神こだま酵母の風味と、シナモンの香りがたまりません٩(๑´0`๑)۶
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせ、10分程おく。フィリングの♡を混ぜ合わせておく。
- 2
鍋に牛乳、バター、砂糖、カルダモンを入れて火にかける。砂糖が溶けたら、人肌に冷ます。冷めたらボウルに移す。
- 3
2に、強力粉を少しずつ加え、溶き卵と1で溶かした酵母(またはドライイースト)を加え、よく混ぜる。
- 4
纏まったら、表面がなめらかになるまでよく捏ね、ひとつにまとめて、1時間程一次発酵させる。
- 5
生地を長方形に伸ばし、1で用意したフィリングを塗る。
端からくるくる巻いてロール状にし、ハの字に切る。 - 6
「ハ」の字形状の上部、面積の狭い方を上向けにし、上から指で押さえて形を整え30分ほど2次発酵させる。
- 7
溶いた卵を塗り、その上に砂糖、お好みの砕いたナッツをふりかける。
- 8
200℃のオーブンで12～15分焼いたら完成！
コツ・ポイント
ドライイーストを使う場合は3gにしてください。ドライイーストの場合は、イーストを溶かすお湯は不要です。HBをお持ちの方は、工程1と2の後、パン生地の材料を全部パンケースに入れて、パン生地コースで捏ねてOKです。
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