さっぱり。海苔とひじきの和風バーグ

Name: さっぱり。海苔とひじきの和風バーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油 小１; 玉ねぎ １/４個（50ℊ）; あいびき肉 200ℊ; ●塩 小1/４（1.5ｇ）; ●こしょう 少々; ●ナツメグ 少々; 溶き卵 １/２個（25ℊ）; ひじき（乾燥） ４ｇ（戻して約30ｇ）; 油 大１; ○海苔（正方形に切る） １/２枚; ○大根おろし 200ｇ; ○ポン酢 お好みで

つぶあん☆ @cook_40053283

簡単、和風ハンバーグ。ひじきでヘルシーにボリュームアップ。海苔の風味とおろしポン酢のさっぱり感が絶品。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが好きで、ひと工夫したいと思い考えたレシピです。タネにひじきを練り込むことで、パン粉を使わずヘルシーにボリュームが増しました。海苔を盛ることで、風味が増しました。

さっぱり。海苔とひじきの和風バーグ

つぶあん☆ @cook_40053283

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材料

２人分

油小１
玉ねぎ１/４個（50ℊ）
あいびき肉 200ℊ
●塩小1/４（1.5ｇ）
●こしょう少々
●ナツメグ少々
溶き卵１/２個（25ℊ）
ひじき（乾燥）４ｇ（戻して約30ｇ）
油大１
○海苔（正方形に切る）１/２枚
○大根おろし 200ｇ
○ポン酢お好みで

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作り方

1

フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、冷ます。ひじきを水に30分つけてもどし水をきる。
2

ボールでひき肉を50回混ぜる。●塩、こしょう、ナツメグを入れ、更に50回混ぜる。玉ねぎ、溶き卵、ひじきを混ぜ合わせる。
3

２等分し、中心をくぼませ形成する。フライパンに強火で油を熱し、両面30秒づつ焼く。蓋をし、中火で両面５分づつ焼く。
4

○海苔、大根おろしをのせ、ポン酢をかけ完成。

コツ・ポイント

ひき肉だけで混ぜることで、肉同士がくっつき旨みが閉じ込めやすくなります。

強火で両面を焼くことで、肉の旨みが閉じ込められます。

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つくれぽ

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つぶあん☆ @cook_40053283

2015/02/17 04:53に公開

野菜の美味しい県出身。料理好きの母の影響で、栄養士・フードスペシャリストに。家にある材料、よく使う材料のきどらず美味しいお家のご飯レシピ集【レシピの書き方】見ながらやると、入れ忘れや順番間違いが多発。見やすいレシピを考えました材料の下準備‥‥‥材料欄の（　）に記載。先に準備しちゃいましょう材料‥‥調理に使う順に記載。入れ忘れを防ぎましょう作り方‥‥４工程まで。簡単につくりましょう

このレシピのキーワード

海苔ひじき大根おろし玉ねぎ合い挽き

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