塩麹で♪鮭のけんちん焼き
りしい♪ママ @cook_40068201
見た目ほど手間はかかりません。
年配の方受けする料理です♪
けんちんのおかげで鮭もふっくら焼けます。
このレシピの生い立ち
栄養士の知り合いから教えてもらったレシピを塩麹使用に少し変更しました。
塩麹で♪鮭のけんちん焼き
見た目ほど手間はかかりません。
年配の方受けする料理です♪
けんちんのおかげで鮭もふっくら焼けます。
このレシピの生い立ち
栄養士の知り合いから教えてもらったレシピを塩麹使用に少し変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は観音開き（切り身の真ん中に包丁を入れ、両側に開く）にする。
- 2
干ししいたけは水で戻し、千切りにする。
- 3
人参は千切りにし軽くゆでる。
インゲン豆もゆでて、斜め千切りにする。 - 4
豆腐は水切り（キッチンペーパーにくるんでレンジで１分加熱）する。
- 5
豆腐をボールに入れ、フォークでつぶす。★の調味料、人参、干ししいたけ、インゲン豆を加え、混ぜる。
- 6
鮭を魚焼きグリルで７分くらい焼く。
- 7
鮭に８分くらい火が通ったら、⑤を乗せる。
- 8
魚焼きグリルでさらに３分くらい焼く。
- 9
鮭にのせた豆腐（けんちん）にほんのり焼き色がついたらできあがり♪
コツ・ポイント
鮭に８分くらい火が通ってから豆腐（けんちん）をのせると焦げません。
けんちんの味付けは好みですが、鮭に味をつけていないので、しっかりと味付けしたほうがおいしいです。
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