イカの皮をむき（キッチンペーパーを使うといい）、細く切る。輪切りでも。

小鍋に湯をわかし、酒（分量外）を少し入れて沸騰させ、イカを３０秒ほどゆでる。

大きなボウルにバターと生クリームを入れておく。イカも加える。明太子は別の小皿などに出し、皮を外しておく。

茹でたスパゲッティを大きなボウルに入れ、バターを溶かしながら混ぜる。

明太子を加えて混ぜ、皿に盛り、しそと刻み海苔を乗せて出来上がり。