基本の練りきを花心用に小さじ２程残して練り梅を混ぜる。水分が多いようなら、火にかけて水分を飛ばします。

３０ｇくらいに分け、割り箸の角などを使って、梅の形にし、白いねりきりをうらごしして、中心につけます。