半熟玉子入りコロッケ
mebarunba @cook_40068411
テレビドラマの中のごちそうさん、で出てくるスコッチエッグ。旦那がメンチカツ嫌いだから、コロッケに仕込みました。
このレシピの生い立ち
ごちそうさんのスコッチエッグ食べたくなり、クックパッドから、似た作品を見つけました。参考にさせてもらい、大変感謝してます。
コロッケ好きな旦那に目新しい物を食べさせたかったのもありました。
半熟玉子入りコロッケ
テレビドラマの中のごちそうさん、で出てくるスコッチエッグ。旦那がメンチカツ嫌いだから、コロッケに仕込みました。
このレシピの生い立ち
ごちそうさんのスコッチエッグ食べたくなり、クックパッドから、似た作品を見つけました。参考にさせてもらい、大変感謝してます。
コロッケ好きな旦那に目新しい物を食べさせたかったのもありました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に水を少し張ってレンジ600wで５分チンする。竹串がスッと通れば水切りし、マッシュする。
- 2
玉ねぎはみじん切り、フライパンにマーガリンを入れて玉ねぎと合挽き肉を炒める。玉ねぎが透き通ったら火を止め１を混ぜる。
- 3
常温に戻した卵で半熟玉子を作る。周りに小麦粉つけてコロッケのタネを包み込むように丸める。
- 4
小麦粉大２に水大３を溶かし、丸めたタネにつけたらパン粉をつける。170℃の油に入れて狐色がついたら転がす事を繰り返す。
- 5
でき上がったら皿に盛り付け、真ん中を切り、黄身が流れるように出てきたら完成です。
コツ・ポイント
卵は常温に戻してから、沸騰したお湯で６分半茹でてください。
綺麗に殻を剥いたら、小麦粉つけて、コロッケのタネを包み込んでください。
まんべんなく狐色になるよう転がしてください。
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