桃を8等分し皮を剥く。

鍋に桃とサイダーを入れて、5分ほど中火にかけ、保存瓶に入れて荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

※カットした桃をすぐに食べる時は、火を通さずにサイダーに浸けておくだけでも変色を防げます。