油揚げは２～３分茹で油抜きする。あら熱がとれたら袋状に開いておく。（生地を麺棒で伸ばすように、お揚げさんをお箸等でコロコロすると開きやすくなります。）

三つ葉は根を切り落とし、1cm巾に切る。

三つ葉、納豆、納豆のタレを混ぜ合わせ、油揚げの中に詰める。
中身が出ないように爪楊枝で口をとめる。

フライパンで両面に軽くこげ色がつくまで焼く。

食べやすいように切り分け、お好みでポン酢、七味をかけて出来上がり。