大根を半月切りにして柔らかくなるまで茹でます。

大根を茹でている間に長ネギを適当なサイズにカットしておく。

大根が茹で上がる頃、フライパンにサラダ油を入れ手羽中を焼く。(手羽中に早く火が通るように私はずっと蓋をしています。。)

手羽中を半面焼いたら長ネギを投入して、手羽中全体をこんがり焼きます。

全体が焼けたら大根を投入し、お酒を入れ1〜2分程蒸します。

砂糖・醤油・酢を入れ煮詰まったら出来上がりです。