アジの干物は半身使用し一口大に切っておく。柚の皮、パプリカも同様に千切りに切っておく。

柚は皮としぼり汁の両方を使用するので、皮を切った後にしぼっておく。

プチトマトはヘタを取り、スプラウトの根の部分は切っておく。グリーンリーフを一口大の大きさにちぎっておく。

材料を盛り付けし最後に2で用意したしぼり汁をお好みでかけて完成。干物に塩気があるのでそのままでも美味しく召し上がれます。