レバーとモツのトマト煮
ランカイ @cook_40053464
スペイン料理風。洋風に食卓を飾りたい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
スペイン料理のトリッパが好きで♩スーパーの食材でチャレンジしました^ ^
レバーとモツのトマト煮
スペイン料理風。洋風に食卓を飾りたい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
スペイン料理のトリッパが好きで♩スーパーの食材でチャレンジしました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
鳥レバーの白い脂肪部分を取り除き、一口大に切り、血を取り除きながら冷水でよく洗います。
- 2
鳥レバーを塩水(分量外)に15分ほどつけておきます。
白モツは1分ほど茹でます。 - 3
ニンニクと玉ねぎをみじん切りし、キャベツ人参を一口大に切る。
- 4
フライパンに多めにオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 5
トマトホール缶、水、ローリエ、野菜を入れ煮立ったらレバーとモツをいれる。
- 6
コンソメ、塩、シナモンを入れます。
- 7
中火で煮込みながら、水分を飛ばして、煮詰めていきます。
- 8
野菜が柔らかくなり、煮汁が飛んだらできあがり。
コツ・ポイント
煮詰めるまでよーく煮ること。塩味濃いめくらいが美味しいと思います^ ^
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17640663
