玉ねぎはみじん切り、鶏胸肉は小さめに切り、塩コショウします。

きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。
にんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火で香りよく炒めたら、

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

きのこ、鶏むね肉、赤唐辛子も加えて強火で2，3分ほど炒めます。

★を加えて混ぜ沸いたら蓋をして中火で10分煮込みます。

煮込んだら、ご飯を加え、

全体を混ぜながら、ご飯が汁気を吸ってとろっとするまで煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリ、粉チーズを散らしてどうぞ。