熱湯で麺を茹で、ざるにあげて湯切りし、皿に盛る。

ツナはマヨネーズと和えておく。
フライパンに油をひき、玉子に火が通りすぎないように素早く混ぜて火を消す。

1の上に2をのせ、紅ショウガを散らす。

根元を切って洗ったかいわれは麺を囲むように置き、添付のたれをかける。