切干だいこんのソース炒め
きみ0814 @cook_40053391
名古屋の小学校給食献立をアレンジ。炒めるとコリコリした感触が楽しい～♪ソース焼きそばみたいな味でパクパク食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
煮物や漬物、味噌汁に使う切干だいこんを炒め物にした給食献立に感動～！子供たちもよく食べてきます。家庭でも作りやすい量にアレンジしてみました。ちなみに給食では付け合せに使うので、これで約１０人分です♪我が家では二人分ですが（笑）
切干だいこんのソース炒め
名古屋の小学校給食献立をアレンジ。炒めるとコリコリした感触が楽しい～♪ソース焼きそばみたいな味でパクパク食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
煮物や漬物、味噌汁に使う切干だいこんを炒め物にした給食献立に感動～！子供たちもよく食べてきます。家庭でも作りやすい量にアレンジしてみました。ちなみに給食では付け合せに使うので、これで約１０人分です♪我が家では二人分ですが（笑）
作り方
- 1
切干大根は洗って、１０分くらい戻し、しっかり絞っておきます。
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- 2
今回使う野菜は、これだけです。
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- 3
にんじん・きゃべつ・ピーマンは細切りにします。
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- 4
フライパンに油をひき、豚肉を炒め、にんじん・切干大根・キャベツの順に塩コショウしながら炒める。
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- 5
キャベツの色が少し透明になってきたらピーマンをいれて炒め、ソース・ケチャップを入れさらに炒めて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
切干大根を戻しすぎないことと、しっかり絞っておくとパリパリに美味しく仕上がります。
切干大根を洗い始めてから出来上がりまで１５分！
あと一品欲しいときに、重宝します。
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