あずきは2等分にし、いっぽうは黒すりごまを混ぜ、それぞれ4等分にする。

食パンの耳を切り落としラップにはさんでめん棒でのばす。（あずきがぬりやすく短時間で焼き上げるため）

食パンの半分にあずきをぬる。、縁に溶き卵をはけでぬり二つ折りにしはがれないように縁を押ししっかりつける。

フライパンにサラダ油の半量をしき、3を弱火～中火で片面を焼き、裏返して残りの油をフライパンの淵から入れもう片面を焼く。

たっぷりときなこをまぶす。