鶏団子を作る。ごぼうは細かいささがきにし水にさらしたあと、ザルにあげよく水気を切る。

ねぎの青い部分をみじんに切る。

鶏ミンチに塩・こしょう、卵、酒、おろし生姜、片栗粉を加えて混ぜ、1.2.も加えてさらに混ぜる。

残りのねぎは斜め薄切り、しめじは小房に、豆腐は8つに切る。

だいこんの1/3は細切りにし、残りはおろして水気を切っておく。

鍋にスープ・調味料を入れ温め3.をスプーンですくって落とし入れる、

浮き上がってきたら細切りのダイコン、4.も加え仕上げにおろしを加える。

スープと一緒に食べる。好みで七味唐辛子を。